La Jarana
13,50 €
La bodega: DOBLEDEPEREZ microbodega
Marca: La Jarana
Añada: 2022
Tipo: Blanco
D.O.: Varietal.
Variedad: 100% Moscatel de grano menudo.
Grado: 13% vol.
Azúcares: Seco
Acidez: 5’6 g/l ácido tartárico.
Enóloga: Jennifer Pérez Pérez
Disponible para reserva
Disponible para reserva
Información adicional
Detalles del producto
Viñedo
Suelo: Suelo franco arenoso 600m de altitud en el pueblo de Albatana.
Edad: 21 años.
Clima: Clima mediterráneo.
Elaboración
Vendimia: Manual en cajas de 15 kg, selección de uva en la propia viña bajo la supervisión de
la enóloga y su equipo. Transporte y descarga manual en bodega a baja temperatura (primera
hora de la mañana).
Vinificación: Fermentación espontánea, con levadura autóctona, estrujado de la uva, prensado
y fermentación del mosto larga durante 20 días a temperatura controlada no superior a 15oC.
Crianza sobre lías durante 6 meses. Sin adicción de productos enológicos, clarificación y
estabilización natural con frío y una ligera filtración con filtro de placas, sulfitado muy bajo.
Ficha técnica
Ficha técnica la jarana