La Irreverente
15,90 €
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Detalles del producto
LA IRREVERENTE
No todas las uvas nacen donde deberían.
LA IRREVERENTE nace de una parcela en La Hoya de Santa Ana (Tobarra) donde ser
distinto no es un defecto si no una declaración.
Nuestra Sauvignon Blanc crece rodeada
de variedades tintas.
Nombre: La Irreverente
Tipo: Vino blanco
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Zona: DOP Jumilla
Altitud: 900m de altitud, parcela la blanca, Hoya de Santa Ana
(Tobarra).
Viñedo: Parcela única. Cultivo respetuoso. Suelo calcáreo.
Vendimia: Manual en cajas de 15 kg.
Elaboración:
Fermentación controlada. Vinificación cuidada para preservar identidad varietal y expresión
del terruño. Sin aditivos, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, en contacto con hollejos durante 15 días y 4 sobre lías.
Alcohol: 12,5%
Producción: Edición limitada (1008 botellas)
NOTA DE CATA
- Vista: Color amarillo pajizo, limpio y brillante
- Nariz: Aromas flores blancas, tropicales y minerales.
- Boca: Estructurado, fresco, con muy buena acidez, con tensión y mineral.